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Confiture de Noël orange – psyllium

A l’approche des fêtes, Docteur Nature vous propose une délicieuse confiture qui allie fruits de saison et psyllium.

Voici les étapes, pas à pas, pour réaliser notre confiture de Noël :

 

Ingrédients – pour 4 personnes :

  • 1 kg d’oranges
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de psyllium
  • Une cuillère à café de cannelle

Préparation :

A l’aide d’un zesteur, prélevez le zeste de deux oranges.

Peler les oranges à vif en prenant soin d’enlever la partie blanche (qui donne de l’amertume).

Prélever chaque quartier d’orange en ôtant la peau à l’aide d’un couteau à filet de sole par exemple.

Déposer délicatement les quartiers d’orange et les zestes dans une casserole chaude.

Ajouter le miel et laisser cuire 45 min à 1h à feu doux en surveillant régulièrement la cuisson.

Retirer du feu et ajouter la cannelle.

Une fois le mélange refroidi, ajouter le psyllium. Mélanger.

Attendre quelques minutes. Si la consistance ne vous convient pas, vous pouvez ajouter encore 1 à 2 cuillères à café de psyllium.

Disposer dans des petits pots de confiture et offrez-les à vos convives pour Noël.

 

Cette confiture aux oranges et psyllium se marie parfaitement
avec notre pain sans gluten.

Passez de très bonnes fêtes de fin d’années !

 

Docteur Nature

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